材料3 r4 r) d, ~, r
五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z I- e* T8 y1 A
鎮江醋/黃糖各適量 5.39.217.77:88981 y1 T" G3 @4 n8 [
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0 U! _3 `$ k* w# b做法; {! j* O3 O# w7 R. s0 L
1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。' S$ K: u( f7 ?# p' Y
5 x7 K& r& M3 q9 d2.糉切小件；水牛芝士切小粒。公仔箱論壇* _# f" v, O6 }" V( k: d/ u# Z: K: G4 t
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3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
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2 [0 ]% @0 W; G3 V4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。
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5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 6 ?) `3 A1 j. H; ^
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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