每次有朋友到新加坡，我都指定要 Bengawan Solo的斑蘭蛋糕做手信，無他，在香港買到的斑蘭蛋糕大多叫人失望。雖然我唔知斑蘭蛋糕點整先好食，但保存新鮮鬆軟就頗有心得。斑蘭蛋糕含椰奶，一定要冷藏，但雪過後，口感較遜。所以入雪櫃時不可原盒放，要用保鮮紙包封整個蛋糕，面頭再放沾濕了的廚紙，這樣即使雪 3至 4天，鬆軟度依然不減。吃時取出攤 10分鐘，口感更佳。5.39.217.77:8898+ L1 s, f: _4 d! F2 P. O, Z% X" j
" Z% I7 s9 g/ a" I4 P' y, l9 U- V公仔箱論壇
; F5 ?: T) G' P0 T$ w5.39.217.77:8898■用保鮮紙包住蛋糕，再放濕廚紙，保證蛋糕鬆軟好味！ |
發表於 2011-5-24 06:26 AM
| 