材料
/ a: X* N( T+ q4 o) I# X5.39.217.77:8898橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 m# g/ L! E1 d' e
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6 H/ A, c% v& e. n' q公仔箱論壇做法
+ \1 y G" }" i) p1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。公仔箱論壇* Y. @6 l6 u+ x2 \& ?) Q5 \3 l k
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3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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