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安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量5.39.217.77:8898( f9 [: I3 \5 F5 t
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做法5.39.217.77:88985 L- w5 H% X1 O7 _% I8 u9 u0 d
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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6 J: g7 Q4 f% V( ctvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。 ]: y/ O6 e# @4 x" ~1 y! O$ M4 a: b* Z7 u
9 g+ K( _9 H$ T$ T( @, j# A4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。5.39.217.77:8898/ j* X' }$ v- e) Q) R
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 D, u, B* X; l+ D! k
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。5.39.217.77:8898* ^$ e$ t8 I8 h3 {' t
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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