[西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬

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材料
- U4 n4 {0 [- ~* f' g! B8 p" @安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量* S. v, r& E! a* r( c$ S5 G

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$ R0 c$ f. M* E8 D6 H9 T$ f6 |6 l# n做法公仔箱論壇- I! Z8 v/ t* u& b4 C* Q# m8 `% ^
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 b! o- ?$ b; i) E) o+ J& e

. D& s/ X6 Y+ y3 K; Y4 r" E3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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# {7 n6 a' A: |! S- [. ~4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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