材料公仔箱論壇6 G" R5 F, F5 W! U! K/ z3 ~
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許5.39.217.77:8898! }- P* I T. h9 |3 h* ^
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調味料( x8 Z& }& _, a0 `
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898 b& H( c$ |* Y7 [: X
) L( M" U) O% O* F; n! d6 }- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i* r8 P5 B& t3 k5.39.217.77:8898做法
* N% Q+ g( M" e: d& N# Q8 v" A% itvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ A* d( U2 J( ?% u
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 R% A4 t8 r! B' p( p: h
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 4 Y8 x8 O5 X; f$ [
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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