材料 公仔箱論壇) O. a5 ]( |! r5 l- T/ m% Z' T6 ^
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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. c' o) i8 `3 F; v6 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料7 |/ m+ T4 R( k
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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醬汁
& a" {2 F* K) T9 Z/ [! U5 F }/ d5.39.217.77:8898生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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# `! L! F5 W j3 C6 o! e0 j5 Q9 D做法
: b r6 w: S& B P H7 X5.39.217.77:88981.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) U- ]/ B7 X- S/ B+ _) ~
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。公仔箱論壇7 p. \2 v6 b$ n# Q6 B: a
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) u! R( V$ |- k$ }" u
3 G; }' A" S' n( g2 [4 C5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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3 s: z6 r5 Y A5 s+ S5.39.217.77:88986.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 ~ V0 x. c0 z
! j9 y: ~7 }: |tvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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