[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
/ h, E3 L8 ]- _$ P公仔箱論壇豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙5.39.217.77:8898! n) V7 `* z% i& z

, N) G1 u8 T# h8 I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 r" g, ~/ U. n2 G) x, w1 W
調味料公仔箱論壇7 W  d$ W1 q5 \& }+ e
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙0 @5 q; o$ X  @" d; ^4 F" R
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" \8 d" C% b$ Q' v2 B# d6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898' O. v/ }1 y/ ]+ V- z1 S4 H% H1 m& W
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。( L. t0 T9 J! W  I, c/ m" d

' V  e1 w- M" Y. v9 c公仔箱論壇3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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貼士5.39.217.77:8898, G$ h" J7 G8 k, U9 d* z- `; ~
這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。