材料
! W9 N" D9 J/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
: f1 f/ B( P/ x/ N9 Q& m i7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P% J: j2 l$ q調味料
: a5 ]9 A! y7 O# @9 l! h5.39.217.77:8898柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
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醃料 V% J! W d' |' Y" g1 V3 F# |$ H
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
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做法5.39.217.77:88984 k) l+ s9 q" _
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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s3 S" k5 c5 W2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 [' v4 x1 b5 Z7 ?5 f
9 t" r q. o4 @5 \. ?+ T公仔箱論壇3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l) J" c7 n5 p
" y+ M" _. {/ U9 R" S7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。( ` h6 B2 B3 n" L, x0 |9 K& I1 R
7 \5 I( x" U9 J8 l! V ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D \- I$ g9 Z7 @- J- a
貼士
$ B/ k5 R* ~# j sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 5.39.217.77:8898$ U8 L% \, @( ~- L D
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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