香港怡東酒店的ToTT's and Roof Terrace,近日請來新總廚James Williams加盟。James原籍澳洲,曾於布里斯班的II及Seasalt餐廳工作,此外亦曾在廚藝學校James Street Cooking School任導師,舉辦過無數烹飪課程及私人派對。
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James的拿手好菜,包括法式燉菠菜配香蒜羊柳配迷迭香汁,鴨胸、肝、蛋及鴨片配白甘筍櫻桃汁及熱情果布甸朱古力雪葩,他擅長選取世界各地新鮮材料入饌,製作具特色的菜式。
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地址﹕銅鑼灣怡東酒店
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