[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
6 u3 N8 O4 [6 m% s: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量# H# h/ A8 T' x7 o$ h
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蝦醃料5.39.217.77:88989 c$ l% [" d# y8 C4 S. R. O. l* P
礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. l" `) _+ d! Z2 M+ L

2 w' K. G" \5 m豬肉醃料: E8 s( z. @  ?7 ]; S2 U
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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  N7 N8 o- i- W$ i8 @" z6 Q做法5.39.217.77:8898) V3 L) v  e1 |8 ^( C
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。5.39.217.77:8898- L- _2 G; J$ W" M, _# S/ s+ V

6 e+ c& c! H* _2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 V1 U' J8 C6 Y" A( o7 e$ E6 B

8 ?" Z' ?4 I4 M# btvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( M! m% G; P! H4 w3 k9 x

1 J: \) J, b/ P0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 0 j, d1 |4 ?1 I6 f

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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。