[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料5.39.217.77:8898; c! v0 U+ n( V6 U
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
5 j" z% ]# z0 U) M: b$ V6 Q0 g. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g' F" T, t) q7 f蝦醃料5.39.217.77:8898  G# q! t' ?( i+ I& I
礦物鹽 1/5茶匙
6 o0 ?* f. Z; \  v公仔箱論壇5.39.217.77:8898  E5 v4 h; h* N. G9 _
豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb. U: _3 L9 D$ h  c1 B4 W* F1 ~
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許5.39.217.77:8898- ?- Q* O8 E, w% N

$ A% I+ |1 K8 j, c! F; ?調味料
, b+ z6 @+ }$ k7 p4 ^公仔箱論壇老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許7 E5 C( Y9 f# J2 h
公仔箱論壇7 ?( \9 Q; S, o. a

( g! o: t6 B2 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
! m- L+ K( M+ f5 l  D3 t5 [1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 ^8 t5 H" d  L* k7 _' J

: w) w8 W7 H6 k, U& d5.39.217.77:88982.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。: n; N7 S9 `! b- T2 Z

. J0 @# [' F3 G3 X4 U$ o; a公仔箱論壇3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。) {1 X1 C; f' P2 r! `

9 K3 D! Y+ j" n1 Q$ n# X4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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# e# M% N. ]4 r5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。5 R) m: B+ v7 \7 u5 }% b$ V5 q! a# W

% c# \3 @8 J0 q; k/ U0 T6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。