花開堪折直須折，依我說，花開堪吃直須吃。女生們，下次男友送花，你大可學拍過 Canon廣告的宅男殺手 Alice B般說：「別浪費金錢，與其送花，不如請我吃花！」菜式落些少花瓣，香氣撲鼻，包你大流口水。5.39.217.77:8898; s3 M3 h! ` f. h
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愛情之香──玫瑰
! w) S# P$ y: R" @+ c* \2 l5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! I7 m" w5 c6 W: n! X- W0 M4 d
■玫瑰
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1 h( R& ]" R9 a4 S0 e8 M+ k: L公仔箱論壇玫瑰，美麗卻隱藏尖刺，對女人來說，一如愛情般易令人着迷又易令人傷心；師傅可沒閒情逸致談情說愛，貪玫瑰中看中用中吃，配肉類最好，其香味能中和肉類的油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! U: Y/ m4 J4 U3 p8 ^
& [" f: |+ R1 A3 M5 c) z3 Ftvb now,tvbnow,bttvb我愛玫瑰香檳骨，玫瑰花瓣先浸水提煉香氣，再醃腩排至入味，炸好後再澆以浸了玫瑰花水的香檳作醬汁，酒香與玫瑰香出奇地夾，腩排肥瘦均勻，配酸甜醬很開胃。各花入各眼，嫌紅玫瑰顏色太搶，可選擇粉紅玫瑰香燒雞，玫瑰花乾、雞骨與雜菜熬上湯五小時，花香濃郁；雞件亦絕不馬虎，不取現成雞扒，人手把原隻雞起骨，不易流失肉汁，加酒調味辟腥，慢火燒十分鐘，皮脆肉嫩毫不油膩，伴一朵美麗粉紅玫瑰，舉起筷子一剎，真的開心過收花。
+ `' P6 m& b: \: G5 @3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ U+ \: O( {, h* N- ^- M7 O
/ `! f9 B4 M; S X) Itvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅玫瑰香燒雞$100（ b）
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■玫瑰香檳骨$98（ a）tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 }/ ]4 t9 Z1 P: [) V; r
' z7 r1 Q9 a" r: u, w5.39.217.77:8898富貴之香──桂花
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) @4 o) E/ H/ Z8 I- {2 B/ p■桂花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \ r$ l# R4 j* y0 {/ b0 Y
5 ?1 S7 T9 B% h* r& S' i7 A0 ]' Wtvb now,tvbnow,bttvb桂花，「桂」與「貴」同音，中國人認為桂花有榮華富貴之意；花香傳得遠而濃烈，通常用來配酒，與酒香最夾，是中菜的常客。
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1 D5 V% _ l0 t; S" D* L公仔箱論壇桂花香，桂花杞子醉豬手香上加香，用桂花乾煮豬手至腍身，用滷水、杞子、桂花陳酒浸兩小時才上碟，入味非常，豬手肉質軟腍，桂花清香與陣陣酒香在齒頰間打滾，好吃！甜吃方面，桂花亦是不錯食材，如這個酒釀桂花小丸子，製法頗考究，南瓜混糯米粉，包着炒香的芝麻及糖，煮熟後拌酒釀糖水及桂花乾，埋芡後打點蛋花，小丸子有咬口，不會甜到殺死人。. M6 C. ?* @6 b
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% M) X; a9 |! ?, a5.39.217.77:88984.桂花杞子醉豬手$98（ a）5.39.217.77:8898 z. i; Z6 w' c, u" U
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■酒釀桂花小丸子$18（ e）5.39.217.77:88981 t# f/ c9 s, y: y- s5 S" x K/ D
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脫俗之香──茉莉花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 X7 ]* o3 r! v
- w; K6 K% G- e" K& \8 W9 C公仔箱論壇■茉莉花5.39.217.77:8898$ H5 o/ f T9 y* V
6 S# G% C/ R' etvb now,tvbnow,bttvb茉莉花，花語是純潔真摯的愛，就像剛萌芽的愛情。我最愛其香味，很多花都香味濃郁，但要清香脫俗，得數潔白無瑕的茉莉花，其花香易發揮，得用秘方提煉才能入饌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ _+ b% h4 x5 P/ ~
* |0 S2 f6 f, g8 q" c' h# w公仔箱論壇然而要駕馭茉莉花香卻一點不易，如這道茉莉花脆糖布甸，真的考起了師傅，為鎖住花香不揮發，得先用名貴爵士茶葉作秘方提煉，把提煉出來的茉莉花水，拌勻忌廉粉及雞蛋，焗好後放凉，上碟前撒砂糖再略略火灼，成一層脆薄焦糖，入口外脆內軟，非常滋味。還以為甜品才與茉莉花香匹配，想不到也有鹹食的茉莉花，茉莉花茶滷豆腐令我喜出望外，滷水放入茉莉花茶葉及茉莉鮮花，用來浸豆腐，豆腐吸收精華，入口先是淡淡茶香，再來味蕾感受到滷水的味道，豆腐上加木魚絲，味道很有層次感，清新花香令普通的滷水豆腐，霎時矜貴起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 N9 [& X7 ?% `# r, b
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3.茉莉花茶滷豆腐$98（ a）
, E7 F, W; Z2 O公仔箱論壇公仔箱論壇4 Q1 p/ M) a- q0 b, \7 i6 E5 U
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■茉莉花脆糖布甸$45（ d）
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+ D# k8 {& O, e! w淡淡之香──百合花tvb now,tvbnow,bttvb- {4 Z9 `$ y' u6 P! r
# c7 B" ]. [, a6 P公仔箱論壇■百合花5.39.217.77:8898# G$ k9 A) k5 H8 k$ J% l
; n, Y& C3 k4 l( b4 C, b6 X, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合花，大大的花瓣優雅盛放，有種不可侵犯的高貴意態，花語是聖潔。師傅不取花瓣，改用埋藏在泥底下的球莖部份，爽口清甜有補氣潤肺、止咳、寧神安心等等功效。百合花多配海鮮，因其花香味淡，不會掩過海鮮鮮味。
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& e4 F; D" V+ x% N% b: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■百合球莖部份
* z9 X" ~4 c3 n3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g) l1 }4 s- v8 e. [如一道鮮百合清炒河蝦仁，蝦仁冲水半小時辟腥，逐一挑乾淨蝦腸，稍為拉油再配灼好的鮮百合慢火快炒，澆上湯埋薄芡，蝦仁鮮味彈牙，鮮百合清甜，味道清新。我比較愛鮮百合金銀帶子，大大粒帶子很搶眼，來自澳洲，肉厚鮮味，一味兩食，炒帶子最能嚐到帶子鮮味，火候拿揑得好；炸帶子則外脆肉嫩，肉汁豐富，愛香口的你不容錯過，配蜜豆、百合及雜菜，味道更清新有益。
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2.鮮百合金銀帶子$168（ a）
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■鮮百合清炒河蝦仁$98（ c）tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 w7 s4 T/ t( f% D! M7 z
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高潔之香──菊花公仔箱論壇, x3 Y2 E# V0 V; ^: {
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陶淵明採菊東籬下，封菊花為「花之隱士」，他鍾情菊花，愛其高風亮節抵得住風霜。傳統中菜多用菊花入饌，因其有清肝明目功效。
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6 ]. S. @8 r1 l/ o■菊花瑤柱桂魚羮$48（ a）* w0 Y8 i# ^, |; W( y3 u
# ]- a' C$ Z+ c0 S) {) [2 Atvb now,tvbnow,bttvb我沒陶淵明般清高，民以食為先，還是祭五臟廟要緊，先來一道菊花瑤柱桂魚羮，太大條的桂花魚肉質粗糙，故師傅挑選斤四重桂花魚起肉，肉質嫩滑，取其魚骨及魚腩熬製湯底，下乾瑤柱、竹笙、菊花、蛋白及魚肉再煮。這羮蛋白質豐富，配菊花健康又清新。
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菊花石榴雞賣相非常特別，包成石榴形狀，師傅先用蛋白拌少許生粉，煎成薄薄的蛋白皮，把炒香的雞粒、冬菇、西芹、馬蹄及菊花包起，再以韭菜花束起封口，蒸熟後澆菊花上湯芡，香氣隱隱傳來，加上清新的餡料和可愛賣相，令人食慾大振。
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5.菊花石榴雞$138（ a）
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# H. _* v( h' H- ?" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：以上皆為又一城（九龍塘達之路 ）食肆，由即日起至 5月 31日，又一城免費派發《花．心思》美食指南。 0 \/ H% ^' H4 \' }% S2 T2 D
2 k1 h3 @3 | ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.翰騰閣（ LG2層 40號舖）
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3 G% b2 o$ p# D+ ?公仔箱論壇c.王家沙（ G層 23號舖）
+ D" ]# @, H7 c1 B1 l7 b2 P公仔箱論壇d.八月花（ G層 25號舖）tvb now,tvbnow,bttvb. E! y- w6 y4 r( B# E- ~0 Y4 j( S
e.又一棧（ LG1層 29號舖）
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發表於 2011-5-15 06:22 AM
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