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羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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+ ]% o8 L" m! V {! Y* l5 }, ztvb now,tvbnow,bttvb做法
1 S- i8 F1 Y7 r" b+ R/ ^5.39.217.77:88981.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。tvb now,tvbnow,bttvb# K0 v6 X, M: G! F" b; X5 ?
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 ; ^( W8 f V! X' e9 L& a
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- n0 q1 e p$ Q: qtvb now,tvbnow,bttvb羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 5.39.217.77:8898* m( b4 h6 x8 L" R* O3 S
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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