材料
0 e, z5 b0 F/ ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb. e2 i9 b7 i3 Y2 ^, ^+ S% B
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/ R0 U- U& x3 u% _( g7 q7 d5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇 M; M! j9 [+ |( x' X a
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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, k7 ~1 D8 B" B2 k, ?2 j2 e2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) o" @* y+ t; ?$ e' G( @
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。5.39.217.77:88981 Y" c$ x, b. ~% J9 A1 Y: r% [5 c
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 5.39.217.77:88988 F8 L/ V3 ?! i6 z6 V& [ T0 W
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。公仔箱論壇9 J4 w: K* F4 R; I! D. e2 b
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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