[中式食譜] 韭菜炒鮮蝦

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材料
+ q) n" b% C/ M: c5.39.217.77:8898海蝦（去腳去鬚）/韭菜（切段）各 300克、蒜茸 1茶匙、葱（切段） 1棵、水少許公仔箱論壇3 X4 ~' \/ ^: @

# ]$ P$ a- H' w7 a  U調味料
" o4 R/ Q( e3 W' k( R" M生抽 2茶匙、鹽/蠔油各 1茶匙、糖半茶匙、紹酒適量、麻油少許
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做法
9 X( y! u3 g/ v6 u" n% E5.39.217.77:88981.開中火，燒熱鑊落油，加入蒜茸、蝦，炒至七成熟，加入水略炒，冚蓋煮至收汁。
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2.加入韭菜炒軟，下調味料和葱段快炒數下即可。
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貼士
0 ?1 ^/ e* I0 L4 P  q; b  o; J韭菜不要炒太久，不然吃起來就不夠脆甜。