材料 $ j* t e. m% L7 i: @" i+ {
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個5.39.217.77:88987 o) R7 O' h9 T- g) [- o7 P
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調味料
1 @5 M2 O5 ?% g) a v* n糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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8 N$ {. J, T. w4 N% K% o R做法
4 E$ o+ q2 V# t% \, k5.39.217.77:88981.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。公仔箱論壇8 O: }" y/ c$ [ G; \0 j& u
' }. R- n+ @: q" H: J公仔箱論壇2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
% t; a* k8 x7 n7 u& l" q* v* U9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d1 `# r! Q& Q9 i; q+ h2 Atvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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貼士
2 D! F- j, n$ B9 n, u5.39.217.77:8898喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 i3 D% Z$ N5 D; T s6 D
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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