材料
& h6 |, Z6 Z9 i' K7 j3 ~ v% S公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個: q6 R; [, R) r/ l
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調味料
& Z. f. G& d0 O2 J9 K6 [$ F5.39.217.77:8898糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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% X7 h8 X7 @, @7 I做法
! e1 k% J* ]8 K* o+ |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。& ?$ X4 a: z) ? c; j, ~8 t
! ~- S( t8 b1 @* S& J2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ ^# h, P" J
. N2 j# O7 w9 j, N T3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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2 s$ O! k, `8 d% e6 c& i2 I6 R貼士
+ l4 E- w4 O' M# L6 d wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。6 g ~* E& b3 z
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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