《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……9 f/ Q( v$ ?1 X5 Q# [5 N- q
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加鹽提升奶鮮味
, @6 d1 W1 ~+ e; m9 ktvb now,tvbnow,bttvb「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb$ W& p+ y! P8 {; ?
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■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 X& o& C: k( @4 Z( z; w8 O
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■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32公仔箱論壇( m3 E: \+ J) G4 I: C
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7 {; B5 L4 v+ W4 l4 n- @tvb now,tvbnow,bttvb■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。
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鴛鴦 1932層次分明
' ]) f& G6 S( T" Z2 a) x! L0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N' z. [5 a% ]; q+ ]2 ]
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* b4 `; ?! C$ O6 Y5 B+ U* \5.39.217.77:8898O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。7 j; G, }# Y# p* Q' [1 w7 z; C
( l& r. `5 s k5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; W" {0 ^/ R; C2 b
■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$322 o0 N, o |* ~" l0 @. a X* r( ?1 b
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, z; u+ e# {/ E6 w( \) c■鴛鴦 1932，$35公仔箱論壇1 V; ^% w. v" r
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( @8 [9 C5 t: X) Q' K, Q- S9 P% o% ^5 W* Ztvb now,tvbnow,bttvb■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32
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■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 ~# j+ R2 p4 L g$ A/ T
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: u4 L3 A0 U; x% \公仔箱論壇■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58tvb now,tvbnow,bttvb5 [# J: N; a2 c% N
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- O& ]1 b8 T$ U7 m: `/ u5.39.217.77:8898■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44
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■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$725 S" B5 L2 b( u
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■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38 W7 ?! w- a$ `% a
9 b5 _, C& z# i8 h& V$ h/ y( O( f公仔箱論壇SohoWayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 i% W! N1 f3 Z! C) }
地址：中環擺花街
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發表於 2011-5-13 06:23 AM
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