[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
' w# ?" m" m9 Z" z- t. o# n5 }) q公仔箱論壇免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量( `; l, j- g; `" R# _. i# Z8 H1 `

4 h  k( b' M1 J5.39.217.77:8898伴碟5.39.217.77:8898+ H* q6 E% r6 ?. x) {. ?1 y* ?$ w
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" u( A. k2 I) v6 J  k1 p) L

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2 L5 D; N" ?2 K  L做法
$ @! _/ S' e( `2 q% F5.39.217.77:88981.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。公仔箱論壇8 L9 }7 A1 S( O) N

. ]9 w3 F  f/ stvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。