[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料5.39.217.77:88986 d0 Y4 w* T8 M3 W, J  p
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇* ]" F* R2 Z" I# T8 v

6 ]9 j8 @2 ]" e: c* o! f5.39.217.77:8898伴碟
8 I  G! b1 l/ b! d9 y& a0 G! `薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克# M2 Y- a4 y+ C$ M  G
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* @" g# O- u; B6 o/ N- Y" }公仔箱論壇做法
& L, ?/ w2 d! G1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。1 H9 ~* C/ v7 c+ e0 S

1 i% Z/ ]8 @; `# n( B+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |3 W$ {# ?9 n. y* G

: {, {+ U# y  y$ D. v: b5 j, G* Ytvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 i- C# h7 p5 r% P7 W0 p
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公仔箱論壇1 e/ h2 v. D: O: N
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。