[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
3 p$ G8 r9 q0 W2 \. h7 dtvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇, u+ ^$ [% A1 w

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2 m8 x7 \( W* {* J3 t9 g/ D薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法5.39.217.77:8898* B: Z* w7 w8 @9 {
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb6 N' |$ `$ V! {5 f/ o; l; \

6 F/ h) U4 j0 E! V7 L% ?: j' f7 _tvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
0 o" ~5 y3 K0 h6 E7 a- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ P, {6 g8 b& k2 {- D
4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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' R5 B7 Y' E- _* o3 P1 F5 o, C5.39.217.77:8898煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。