材料公仔箱論壇/ l* |1 r: |- U& d+ [2 E1 ?
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許
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' Z `# [* q. y! I/ S, u6 a( h公仔箱論壇調味料
( j) T5 r% R9 H! ?5.39.217.77:8898砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克
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1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。
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( b1 z* T: X0 t! b$ s. n* N, Z5.39.217.77:88982.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。
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3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。; @" B. C5 i% G$ [! A) O- K
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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。5 E0 J# M) e+ _) k9 V! U) ?: y7 H
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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