材料* r$ i* J7 ]; k; ?- b1 y! `
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升公仔箱論壇+ z# c0 Z1 v" B% s. j: y
公仔箱論壇; X- W/ D, V0 n: ]/ Y* H; O
調味料; r8 a- h2 c7 h# \, y
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克1 }* T' L- ~3 ~$ U: F8 {. _
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: L" ^% o& W* e+ a$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" q$ I, l: Y$ Q9 d' A$ N1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。( j- d" L% h: I M. a2 t
. i6 w" b2 e0 S( {% g: }, q. A2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。$ c: A* s3 M' {- \% _; p; u/ `( p$ m
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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