[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 T' Q' G# ]1 E6 S# U
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊5.39.217.77:8898* e' y% |: Z" \* u' [

' ^$ v! q% D2 I# u' O8 E公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q/ G: K' o6 ~4 R' \
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 C% ]5 B; }( `$ D1 r, n

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5 s0 |1 o8 U7 H$ H5 X- b公仔箱論壇做法
! M% ?. p1 g% R' i& R4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
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; M3 N8 O* i; ?2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 {. p0 [: g6 I
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3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
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9 [) F, @" `6 n( c, T2 E8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。公仔箱論壇! Y. M2 I% l& k$ g% X
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貼士
8 L8 o; k2 \2 c帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。