材料
1 q2 U( ^/ g3 L# o5 ?) g. z5 t公仔箱論壇鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量公仔箱論壇" p* L; ^. K. c
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豉汁
7 V/ j$ \ [' Z: J5.39.217.77:8898紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898/ C$ s& M. h7 \* v& Y4 r. a) N0 i
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4 R; Q9 q5 I0 D. ~做法公仔箱論壇! W3 O, s, a# A6 L1 R
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 ~) J; [. |& m/ f. |( m9 z
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2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
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; x$ \2 P U. y6 Q) G0 C: o# O# ^5.39.217.77:88983.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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4 W# l; N1 Y6 x& i- j5 x公仔箱論壇4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& d- v. c, Q$ w4 T" `7 `% \
, k( @* ~. i! Z5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
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7 B. ]1 K& r9 Z& S: A( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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