材料
3 Y, g, S- h: v5 O鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法
0 i4 C& x9 k$ M0 A. e1.茶樹菇浸軟瀝水。
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" }2 a- D4 `3 ~+ I9 I% d9 R# I2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。公仔箱論壇) k6 L3 ~( p# T3 R8 C
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 W' P5 p# n% N6 B
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另可以鴨肉代替鵝肉。8 |8 d$ R9 I- e' Z9 y9 c/ }- Q* s# ^
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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