[中式食譜] 麪豉蒸鵝片

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材料  5.39.217.77:88980 M4 W3 r3 n5 W
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 f, G; Z; G
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調味料8 ], B8 y0 d. \, o2 u. ]
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙5.39.217.77:8898! I( k" T$ V1 e0 o) k; ~

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做法 5.39.217.77:88980 x4 y. ?2 G* }# ~# d: S6 V
1.茶樹菇浸軟瀝水。
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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8 W# S, G+ Z- C9 ~3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。5.39.217.77:8898/ @, G" }+ k1 h3 H# J/ b# `
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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2 }9 l' H; S2 ^5 u' Q$ b貼士
/ R# _+ l7 C( t1 O6 T& B; Dtvb now,tvbnow,bttvb另可以鴨肉代替鵝肉。) U7 {( i, v4 ^- D7 q# e+ c' v+ [2 P