談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？7 ^) N) [$ d5 U2 C$ n
: e8 B9 G+ U( m* Z1 B4 b( o% ?5.39.217.77:8898超過一百件展品tvb now,tvbnow,bttvb! ?% S6 H. @% s2 B+ @0 o$ x
& b; ~( M3 G% V% N公仔箱論壇■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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( Z3 O5 m# L: s3 f. y5.39.217.77:8898「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 5.39.217.77:8898; y3 L+ C' m G
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。公仔箱論壇3 a+ g$ g2 I* o/ s, @: d& j, s5 \. A
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' J7 j7 _: E8 \6 ?* K■米積加穿過的長褲。) }' I) |; L6 ?; U W2 d) [
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。9 X2 X% N" F- @" w; B" |
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0 [) |7 U. ^& I3 ~8 U# j/ c8 W■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
6 L8 i$ Q' v% B' A9 f" i1 Z1 Q2 X2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u$ q1 B2 H$ N6 r, I5 N
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■海南雞飯$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& L8 g: a. J3 ~5 ^% G F
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' x/ X8 g) L$ ?1 H/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■傳奇東方明珠漢堡$1371 i& Y4 a3 D- K
; ?$ _: `& U! C/ c$ b8 P) n5.39.217.77:8898燒肋骨前臂般長
8 C9 x) T) E* z. S4 O+ w: Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( e# S, m9 r6 a
■胡桃木熏燒肋骨$167
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: ~% o- e6 w. B, ktvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
6 o! \! g. r0 _; m9 c* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 ~6 n5 d( t! C e6 f/ c0 t
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■烤雞馬沙拉$127) c! | @1 C; G: ~4 E
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: j+ u; \, |# u$ a% N% M■烤雞配墨西哥薄餅$97- ?; b/ }, ?# e7 o4 c
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■蔬果卡布沙律$97
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( H9 F, J" p- L7 @3 A2 v" u5 [6 A■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27. N8 z) ~, ^3 Y% N% U7 q
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■ Dirty Blue$87公仔箱論壇' D" K) W, z+ E/ R' O
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■蔬菜漢堡$127
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' w$ E# G: m. c rHard Rock Café2 O- t, y$ {6 t' v6 ?" H1 B/ _
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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, ~0 }4 P4 e3 m* a) s( \" X破冰雞尾酒
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+ Z- I( r- J5 J公仔箱論壇■烤大菇$985.39.217.77:8898, E3 S: \7 l! l/ u
9 m" R* u. V, H% `2 b美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ % Q! B4 y2 a! l1 K1 X
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% C( K: C! \ Z# x■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78' Z# c; J' h& \8 ]# o
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188
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1 ?) h) |; \7 F: L4 n地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 公仔箱論壇5 ]3 s/ m$ I9 q0 T$ Y
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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