談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 {( Y1 ^" q4 g, R& V: C% I; H
# ^3 P4 C2 H$ s3 `. }" Ntvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品5.39.217.77:88985 D9 {' Q' a9 G$ k& ~
: h3 l: G, }8 etvb now,tvbnow,bttvb■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。公仔箱論壇8 p9 s8 p2 ^4 v. N
+ e* P& L$ B3 Y. C5.39.217.77:8898「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 公仔箱論壇4 C3 q, _, l% K1 K4 Y! z0 f
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5 ~3 f7 J3 A) R5 n# s! p, N4 v+ x公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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, }* M* c: i2 J" T0 I* |■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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6 L' Y% o% h; m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海南雞飯$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% c+ P9 i! S' ?2 ?
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, l0 }5 [# ?8 b. ~# X9 J# ?% o■傳奇東方明珠漢堡$137公仔箱論壇6 I/ g# N( i% i' J# \8 u1 \4 Z, |
% I6 S: G" s" V& ~tvb now,tvbnow,bttvb燒肋骨前臂般長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% Z+ j8 q7 D
& K- P6 E# N! Ztvb now,tvbnow,bttvb■胡桃木熏燒肋骨$167
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0 S& o% S" ]& v公仔箱論壇美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 @" T+ }/ v- H2 B
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■烤雞馬沙拉$127
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, v. G; B( ]3 T6 }9 Q. Qtvb now,tvbnow,bttvb■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97
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5 O, |7 B% n/ a' d6 P! C■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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$ E4 N' e# s- e1 H. y" |( U■ Dirty Blue$87TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; c7 b, ^' f; w
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' R# b8 z* p: p5 k■蔬菜漢堡$1275.39.217.77:8898, i4 c' Z, z7 R+ k1 T; S' H
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Hard Rock Café
" v& C. U6 I' `* {) m" k4 N地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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) \6 E' q5 R5 Y1 I3 X/ P7 y9 P3 Y破冰雞尾酒
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4 @7 N, H6 u& R公仔箱論壇■烤大菇$98tvb now,tvbnow,bttvb) d4 [7 f+ k( C. N) f$ S( V- Y
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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% L, @& s7 {7 z, }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365' R9 L& d- [6 E3 E, K* m% Y7 W
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. A: z- q" y* b2 f, n5.39.217.77:8898■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$785.39.217.77:8898: Q+ `* O- q# B+ ^2 d
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5 j. m& [7 G! V- H■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65tvb now,tvbnow,bttvb( h6 y* K. O% c2 J& A
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill2 `" |9 ^. Z Z
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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