材料5.39.217.77:8898- q, z' d+ P( _# X/ P: [0 F
馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許
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0 C" o5 n+ `* ?' k: r! i5.39.217.77:8898做法
! R ]/ v; P6 _% D3 I5.39.217.77:88981.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。. ]1 A* M2 |; [( ?. e/ c
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3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。公仔箱論壇* ]$ W- R( G- J) r
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4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。2 Z( {# o5 W+ ?7 j$ E6 f% U7 U
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5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。公仔箱論壇8 n1 ^5 ~$ i' A q, t
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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