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帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量! D" f: M8 n8 M8 O7 @; f4 O% [4 t# F
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) [5 d/ f$ h2 S+ a% U公仔箱論壇做法 5.39.217.77:8898% Q9 c5 x9 R% a: B. @$ O/ [
1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。公仔箱論壇$ g- x- c6 W& y" h2 c$ y
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。
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+ j% C) e J4 j- g, b5.39.217.77:88983.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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9 ~# X$ E, z3 }! z. t" Z9 z4 l5.39.217.77:8898帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。tvb now,tvbnow,bttvb2 G! y' I6 b6 ~. {6 p
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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