材料
( _1 n/ S4 E n0 N3 e, p6 u, H桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克5.39.217.77:88985 p4 x G8 G5 u# S
2 B3 j- C) _. k6 i& t+ H芡汁5.39.217.77:88988 ^7 J8 {9 E% V- y0 R7 u: [1 d
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
% r6 }6 s8 }& O( G( V- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ J3 ]4 _! c' P; B6 }
醃料5.39.217.77:88985 `+ M/ [6 z4 q8 ]! r
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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+ C% X) s% S& G其他調味料
' d' M( u3 W' X2 ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 s4 K1 i( `4 ^4 x! i0 P: {- m
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, Y* b) l# M/ d/ t7 S) y- y5 g做法
& P" i# d, ~; \: A1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* {( B" ^! N" E) ^2 Y# q
7 u' [- b2 [- ~6 ^( A2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
4 x8 p& s% R) o, b& l- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ a: S% t. m7 g8 F; H5 v( x$ c/ D
3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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' G7 S% r/ g' G' |; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。3 |- r6 f2 q/ @& [! G3 W1 h
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% _: b: m2 _# [+ [
! X6 O: c' S' @6 g6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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4 M3 g* n3 @. c1 ^7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。公仔箱論壇. @+ A6 x6 U1 X) F3 Y% {2 F
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" E* T$ k* E. d" }( P% ?& _; P5.39.217.77:8898貼士
5 ^/ i L; o2 u: a2 r) e# v6 Otvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb3 k* d4 y/ K0 P* z& I+ U
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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