材料5 R8 Q% _8 c: n: o' b5 Z, V: o$ Y
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克tvb now,tvbnow,bttvb4 u, b6 i5 K( s& s
8 |3 p* O# @& Y; @! c9 C5.39.217.77:8898芡汁5.39.217.77:88989 D. t7 ~, g& m
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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! G1 Y2 M7 N* @7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
5 V' ?8 K0 g$ e" W( z& n公仔箱論壇生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料
' @0 [; U7 J: l1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
( B3 c( O, s+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。5.39.217.77:8898! N3 m' L) p! _' F8 D
( m0 U( Q% c# v& L/ p3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
, L" L9 i* ^% Y' G1 e1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [ V0 y' x ~; l# b
4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5 S. g- H6 g+ b2 B5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。公仔箱論壇, H$ @0 j7 L5 V/ K% m" [
2 g8 l& y }4 f6 x% S6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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' t h; r. c! z- B/ H' q7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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: ?2 _+ U2 ~& }貼士
. p$ k, J- s% c/ Y; n8 ftvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。. U3 S( F3 i/ `8 z
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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