材料' ~9 y& \! ?+ g- n# o
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克" d/ @' N3 L$ v8 w
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb) @& v% c5 m. b t( g
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料
. z/ l, |6 k4 _8 v' a8 Z( W' {生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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; O2 g! E4 f: g( G: J; \. u3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料- P" U5 g; I Q) ^: P8 w- i
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 p; P$ c9 G c5 h* Y
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。/ ~' |, K5 H% w( Y) M( u
. S3 E7 F- Z }' }7 W6 m" P2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: {. I$ Q& b. P* I7 ~, b% N) E
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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& C% s6 k5 r% c7 O3 |8 {2 _% s, n公仔箱論壇4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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2 p8 r% X& _9 _0 v: w1 P' k6 O' k) b5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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/ v% L5 { R1 V- {/ k* n6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。公仔箱論壇. k4 _+ t9 h6 n% r0 {
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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% g8 D; I+ }) c! H/ K7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。( o- x: z4 T' k3 ~0 V. O9 w1 N
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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