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桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克5.39.217.77:8898! l" D; o. k2 R9 |* _
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芡汁
$ u' | u" C' R8 @) P0 M% v, c9 Y5.39.217.77:8898糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙" K# r" f5 Q) f- ^( l
6 H S2 r3 _+ U t" V. P8 rtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ }; S0 V+ X: c
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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6 ?* O. B, F+ ~雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5.39.217.77:8898) k5 S; o* X& n6 r4 n0 G8 ~0 }
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8 i8 m i5 u( X3 w2 F( ^; L+ R做法tvb now,tvbnow,bttvb e% k( s! ~; A4 }4 n
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 L q2 W5 ~+ }" i; c
r8 g$ {: P/ N( f8 E* A5.39.217.77:88982.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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. Q" v6 s" y& Y" A3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。5.39.217.77:8898- E/ f6 f6 o! ~
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 e! F v) ?3 Q+ P
. b- ^/ e' V' M- d1 G1 G) B5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; N1 P* O7 z' P6 g ?0 R0 V& ] X
6 t7 l) f3 ] l4 l9 g0 X* Y! I6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。公仔箱論壇& E& a3 }- D+ ~$ I4 Z* A& _
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
0 v) C; } c/ F7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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