材料
) N! E4 ?- y% p1 L1 l南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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1 X3 }+ L; D+ D+ ^+ g8 l醃料2 K, d+ C. a7 n, L+ M+ t. H
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙. a0 S. m6 X6 B2 x) J3 ?$ `) U3 P
0 M3 ^5 R+ `5 x: [) M: k調味料4 u( I2 w7 q8 v& k, u" n5 Y6 h
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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- y8 X/ _9 a2 t. R+ F做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* H1 G4 j5 m8 L1 b2 J! R
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! ?7 z+ {8 u) K( z& e; V
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y) S; V0 l9 Z6 z0 J5 ?* P/ Q
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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; \# D% O/ g1 C# {8 ^+ b5 ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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/ ^" L/ C# J: R* S: ^- Y! }( t0 V5.39.217.77:88987.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。1 q7 q6 S* y6 E- M y
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9 k2 N: w4 ^. M, U% n- R河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 w; J6 t3 r
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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