材料$ k g& D% \8 \8 _
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量1 c5 w& ~; z4 }) u; _
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炸皮" x4 @2 D' i' |& e
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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做法
+ u0 J; O! K: f5 v2 C$ @# p公仔箱論壇1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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. C, u B* Q% P5 E3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。5.39.217.77:88983 K8 z* [" V7 y y4 D1 C4 h9 [
- `4 P( `2 _! s w4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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