材料
: m! x. }- z( J5 V ~0 [; F紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
! l8 ]2 |! c4 a; Q/ u& O5.39.217.77:8898糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量3 R! W4 q7 n; F" \6 S4 D
! h& T; g/ O7 f) W! I公仔箱論壇顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法
% \1 g* L8 j& q- {+ o* C. v1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。; E' D) E$ o0 q; D0 h$ u+ U6 x
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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% Q, k- e9 m1 c% K0 t3 U# n' o+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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" |( O& s; p5 n$ `$ E8 g4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇) x/ p; i+ u& |1 o2 F, U4 _ f
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。" F, z N" Z" r j7 O- A
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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