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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮- b1 _! S0 C. @0 A
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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# n0 F n; H9 z5 M* R8 U" P# F做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 y# l V# f# Q
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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: H" i" M# w$ U8 P0 w" B, otvb now,tvbnow,bttvb2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ L4 w) j& M
$ {& u% `$ L* W3 N4 U4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ K$ a9 O4 Q9 c- X1 @
8 f) f2 k+ \& V5.39.217.77:88986.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 公仔箱論壇/ i. q9 W( S7 K$ F
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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