材料5 G0 j. u6 l; P
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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: m2 \' C' C# o1 D% ?1 Q調味料; [$ O0 I! F7 q5 e s( W) r4 C0 Q6 Z
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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3 x7 h$ k0 d& M! A0 a" Z. }# M; R公仔箱論壇做法
) N" {& p! q; N5 T& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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8 ~) K' d3 G; @% g5.39.217.77:88983.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 T' M o. \/ Q
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; G: C( |0 z5 s( Z% F
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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