[中式食譜] 客家薯絲煲

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材料
) p2 e5 b& ^4 u) q* H公仔箱論壇雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 g+ T' n0 ~- p/ E0 K

2 y- @3 j  G1 P+ X調味料
% x4 J- F7 K' h" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i0 k; s7 N* ~) r+ i
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9 L0 N9 J. K0 o' |( B3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 U9 N/ i5 j8 m- g& I  f6 N公仔箱論壇1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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& D6 u. D. N$ a  ?) q, q1 }; Q* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。公仔箱論壇4 b, @' u% a+ q

9 f4 T3 `' w2 S" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb" V0 B0 E) V! l
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+ z5 F- c2 m3 u3 V4 I. Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
  z1 A1 M: K9 P* G' b5 a浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。8 d+ P8 W2 f7 A1 l/ S! x