材料
5 W+ X1 \0 k9 i公仔箱論壇豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙5.39.217.77:8898$ l; t. t* l$ @( A* r
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醃料
+ `$ t' c5 h v公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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( C" k1 u& f, e3 {1 }5.39.217.77:8898雞湯料0 f# N' d) I, r k O6 d) @$ W
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙5.39.217.77:8898) b/ D$ S; _% R9 K, K9 z/ ?( i+ k
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調味料
' M5 U% x* P" [6 r1 W& n8 A3 w大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙% p0 L$ K) s2 G4 H
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, {% q1 G/ k9 a2 S {5.39.217.77:8898做法
' x7 e7 n5 q9 ~2 H* Ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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4 F: y \1 n, s% H; ~* ~* E l1 T3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb- U, P) z+ o3 `& A4 Q
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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