材料5.39.217.77:88983 j8 P! J2 p. [+ D* a
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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9 A) q0 g$ w# z5 e公仔箱論壇醃料0 q0 L1 ]& c* x7 {
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料tvb now,tvbnow,bttvb/ [' O' |" k. _4 d5 M+ `$ N4 |4 `
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb A5 `# g8 H6 |2 O
4 a5 J# p- [" T* f調味料
0 y( E0 h" F. ?. H& B; b g v: i大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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做法
0 a1 Y5 g4 {) U/ ]+ T- U1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。公仔箱論壇4 h4 X% n. q) t& v ^3 U. x
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb$ G& R5 K. n, G) F
% ~1 [+ t) C3 ?! w5.39.217.77:88984.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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1 y8 J4 e# p) s6 [1 }' p; _貼士
: g: Y" G( m# F6 y) U; \tvb now,tvbnow,bttvb宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 5.39.217.77:8898; \& |' t0 O3 O5 ]( }( U' U# ^
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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