材料
' ?- C: c+ g0 Ytvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
0 a5 j& u. ?' q2 `4 p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ ]! K, ^' g6 k
調味料公仔箱論壇8 ?6 L9 Q/ A% P: I
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 5.39.217.77:8898* ]; Z# }1 A5 {( O
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。$ U0 \6 d2 H% n; t$ T7 G
- }7 T2 s' b% G& ?: ~2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。" k$ D5 C% N8 f2 S( L8 M
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! S& o U1 U" o! G8 a9 j0 h公仔箱論壇板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 & L- q8 h5 G! c& x" @2 j: s. p$ m
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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