與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* [, {. h. ]$ R) F% ?8 B
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。tvb now,tvbnow,bttvb; e2 G3 ~" w1 h
9 m. z: b" O V: U* K! O* T+ Ttvb now,tvbnow,bttvb名師建「水世界」
0 r& {) K9 f2 r7 A* m% y! I5.39.217.77:8898ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
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) s* G0 |0 R# \+ {0 ~公仔箱論壇從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？tvb now,tvbnow,bttvb# U2 k( @8 j8 X% D8 N* C& Q# a
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新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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9 j4 j4 q& W% G$ X/ W$ \看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。
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產地直送「意」味( Z% W% c- \6 f. G& u9 ^: Q. g$ w
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。' {* X8 ?: Z; Z- q
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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& {8 A- X. _8 \, ^公仔箱論壇這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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( {0 \7 Z1 v- n l8 _公仔箱論壇餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。
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" d7 O: a" }* X4 q& t5.39.217.77:8898試食報告
( I9 C( L5 |- p6 f環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.77:88984 m7 L. `1 e% k6 K6 M
好味指數：★★★★5.39.217.77:88989 K! W0 p% ]3 z2 z3 F' C! ~! N
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
$ s2 g! p8 F& k" m+ E- O& u, a公仔箱論壇人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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