與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。9 S6 z ~9 b' S/ W$ [ x* X$ g
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。5.39.217.77:8898; d. {3 ]1 |# K( x* B Y; i" B. v
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名師建「水世界」
0 {# k$ I" L+ C2 Z1 _$ C公仔箱論壇ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。$ [6 _" x% f6 a! s5 Y; M
% c' U: J3 U' c1 B5.39.217.77:8898從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？tvb now,tvbnow,bttvb& i0 Z1 n0 S! X
/ r) X0 ]2 K7 Q( O0 `$ ~4 r" X新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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1 @4 y5 a6 U/ e( p公仔箱論壇看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。
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產地直送「意」味
6 |; q- r- g4 m0 A+ K5.39.217.77:8898意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。, X' c$ x4 y( }2 S7 z3 f1 O
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& l9 Y/ t3 L% }# Y% s
( V% t g/ w8 U5 L. G* N: {公仔箱論壇這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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, ~ H- U, [+ ^9 z9 i1 L+ C餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。' p8 x' G) v# L6 Q# b* n
2 j2 {9 Z& M9 P5.39.217.77:8898試食報告& U9 W' B" c+ [
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, j$ X! Y9 T9 m+ Z
好味指數：★★★★
8 b4 |( k' ^" m1 U7 d6 ~& i' i必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士# j: v$ C8 q! U( r j' q
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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