材料# a! p6 b: q% j; K( T, q( o/ S! q& R
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張5.39.217.77:8898) G. [; I" G2 Y
5.39.217.77:88983 N0 P- B# `' y0 ?" _% y! F
' R! ~9 q+ W1 C r
做法
, d/ I" B) y+ [5 u1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。tvb now,tvbnow,bttvb& v ?, ^$ K( r2 ]* p4 E) z" b
; M I! o6 `. j+ X% O5.39.217.77:88982.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
% n8 Y1 M2 i) D( X' E1 ^& x7 ]& E2 e& ]* P, @" A# j: j
3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。; r D4 Z( P$ M- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- g! Q( }9 ?+ }" t
4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
, O# L/ ^* m Z# h! V2 \3 L& f公仔箱論壇! l' k$ P/ l* F; G: a1 b3 j6 ^
5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。" f; ~" l, D2 @7 `# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: k- p# R6 C
5 K( | p7 O& I$ V0 A7 w% D公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ _. \9 y! l( H
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。5.39.217.77:8898! W1 `; X( d1 u+ ?/ N% E
|
發表於 2011-5-3 06:29 AM
| 