材料# s$ a2 @; n6 y4 k' M( M
無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許6 ], |, F4 \! N# t- h, r% o2 S
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做法
- |4 Y& l6 f3 u0 {; C( _: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。公仔箱論壇: W# E3 j" W* v5 I& e
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。
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3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。公仔箱論壇; v- V) n: i6 y( ^, b, o$ N
4 v" m. q% ^' X4 _, V4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。6 k" N; m% b! ^* n
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5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。5.39.217.77:8898) [3 i K% U6 m+ Y' ~7 ?; ?
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曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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