[中式食譜] 北方打滷麪

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材料5.39.217.77:8898- j. }. U/ e# z
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ c# c% J+ o& }

8 ]8 y6 b( l3 R2 k" J( w公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 U4 g4 V5 a4 h
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77:88988 X1 g! X5 J& G* f: F) Y

/ W5 r3 ~) C0 q7 B: O" H" E2 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( d5 s8 m: n- r
做法公仔箱論壇+ X4 y1 y1 d, c/ q9 V  T; A
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。公仔箱論壇4 [/ q& ^/ S; T! J
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
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3 k2 Z; x7 y; F3 d7 i5.39.217.77:88983.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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貼士0 C' o0 D( {6 a4 M+ J2 k3 I' P
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。