[中式食譜] 北方打滷麪

nt1972

材料
  x- v# h0 L6 g, j3 A: i1 \tvb now,tvbnow,bttvb熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* ]2 _( {! p$ f0 z2 `' K# e" y
5.39.217.77:8898' Q/ l* N9 c5 _9 @' l
調味
' K/ K! ?$ P; h% l公仔箱論壇鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
  n8 C0 h& `% S1 }* D5.39.217.77:8898公仔箱論壇; u; C. n9 D/ S, P6 n1 l

. K  W$ p+ N; W, o3 a6 q5 Y* Ftvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb* b& v. ?% O0 T$ G+ U
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
  `) j8 _2 [- T2 s6 {4 N) I! W- f( P7 c8 R7 L# _
2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
  `: ~) b8 m' j' U+ i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, W% i4 ]) B: M5 r6 |/ H: R" v
3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。tvb now,tvbnow,bttvb  Z" F. M2 J* V5 O9 _# @0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb* E) H+ O6 }+ h

2 m1 h0 S7 _6 ?% D9 ^( [5.39.217.77:8898貼士
* R; b4 O( K/ ]5 b3 w- o3 X' U: n這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。