材料tvb now,tvbnow,bttvb' m1 N) [: \8 c/ i1 m( G5 G
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許5.39.217.77:8898* K8 p0 S3 t) x8 T! j& W% ^5 N
7 _; u. S2 f2 w+ q% a& ^5.39.217.77:8898醬汁料/ [: M, P D: G1 v, ?
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升1 s4 P/ F9 Y- r* K$ n& P; v
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做法
0 {; T8 a: l7 x7 `' y3 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。5.39.217.77:88983 l6 B* a) a2 n/ F8 n1 j# ~
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。8 r$ r2 p: |. a2 ]
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 X( o- H2 o. k8 Y+ i
7 u6 @9 \ o' l! w2 g7 Y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
5 v! h5 _ ~8 V7 M牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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