材料5.39.217.77:8898( E% U( E2 K; j5 G" O
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許/ X# c! D! ~% c N
/ U. H T3 Y- H4 }& S醬汁料
! @- u3 x/ \8 e6 D0 ]4 i! m泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升+ t1 A, g% T" C4 S4 T
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E( o: u! S: M S9 n+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- ~" ]* @* c4 J I1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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: P$ j* y; @9 Z2 m; {9 u公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5.39.217.77:8898& _1 k$ G( Q) ^( N
+ S, A: I- H: j. Z& U" xtvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。公仔箱論壇& ^& s7 |8 K0 g* k
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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( F; k1 d4 P( d' x7 W V6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ K! B) J& p) {' Q: j
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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