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鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許* r# l$ s% h1 A& R3 E& v# _1 L! f
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* c, G, V8 k [. ^8 t( [公仔箱論壇做法
3 M4 m/ o2 B- s8 A! I- X公仔箱論壇1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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3 Q8 s/ ?3 q: E- _ {5 V3 N公仔箱論壇2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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0 u/ I; _, W4 R) o3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。公仔箱論壇! K; d* o; B2 S" U
% t* g/ V( C2 V- \& d: b4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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$ s. n8 a- E* p3 m3 g8 t5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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貼士
0 N4 m" t1 o; d' g, n5 B焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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