出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」6 J9 h: b. Z5 @1 T
7 f$ r( B5 l) Y晚餐淡水石斑鹽焗最鮮& K- ^% o5 h8 s/ [8 L2 k
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] 5.39.217.77:88987 W$ g+ \; ~! ^6 M2 ]* x
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。公仔箱論壇# V& K, C) p- L B% l/ g
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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% S$ W8 q1 O; u公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。+ k# f2 r5 E7 S2 x+ ^7 s. C
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$ t' l h9 a3 N$ \tvb now,tvbnow,bttvb凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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2 K2 m" p2 w- _* b% ~! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* q4 d6 P4 R: q, U
鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。( U! X, q( {- X! N3 f; e9 e: s5 I
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: @' O, j) n: L/ C) a公仔箱論壇■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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5 v* R% A6 Q6 L0 X6 M* `6 u" u公仔箱論壇■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。% y; ^6 D& k6 L; }
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。: B- T$ D6 X _6 j* {& M
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生昌潮洲海鮮酒家5.39.217.77:8898) |2 a5 L% K5 e# i1 {- U f
地址：沙田大圍下徑口村
5 h) r+ [. a! }" a2 y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l- }0 s/ e, D2 M% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.77:88983 v7 |* v1 L! d, U
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老闆彭鑒汀
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P: u1 g' I; z- D( K大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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% B/ p! [9 }& ~* \蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
, S3 c& Z2 Z7 P. z) U5 h* X. M# {8 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 R8 v! X* {5 L* y* S
+ Z+ c3 ]7 u. i公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 u; a1 l7 a& E7 I& W
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& j8 r8 @5 L ?- e5 i( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。5.39.217.77:8898+ m9 U: s A# p! ^+ G, w
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! y% B. @' m, X/ A( T9 otvb now,tvbnow,bttvb■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb. u8 j/ z& n* w0 Y5 T/ v3 _
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7 @' O) U; Y& z0 Z4 o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。公仔箱論壇* E2 ~; K4 b; M# W5 l0 T
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! ^0 m# a5 j: t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館
7 s2 w: t: X- k8 D* Utvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍村南道
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0 F) W$ o& O# L, v& t+ C) W消夜酥皮甜蜜蜜
7 {. g2 d" x: S6 P8 z完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。tvb now,tvbnow,bttvb: `( j6 L3 r- Q1 q7 t, V4 q5 ^5 j
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/ G3 i4 H& U) [+ a, ?. H8 g5 T3 [3 b/ t9 Ltvb now,tvbnow,bttvb火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。公仔箱論壇8 z/ a, u! E) f; z4 L' ?$ Z
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" S/ d6 j* C, h" w心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvb now,tvbnow,bttvb: w% W( Z4 D8 L% j; v4 D
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。公仔箱論壇2 D W% K( ~ Q/ [- E4 j, q/ Q$ r
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+ B+ }" \' b( ]/ B/ R' x$ y6 c$ Q4 h f7 Stvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。1 J7 s4 m2 y: H1 c$ G$ y
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$ p( D9 v$ v# s5 a9 j$ u傅師傅甜品小食
0 Y! Y6 c. O, r1 e2 l- W+ l地址：沙田大圍大圍村第 & b1 p; A- g( t( F0 A o) R# V
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$ g) W" c$ z% {+ {* g公仔箱論壇1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。tvb now,tvbnow,bttvb& n! B4 ^( h- R5 }
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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+ K( f6 @4 K$ N+ X! Q5.39.217.77:88985.滷水鵝，好吃到停不了口。
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% x& }; w, {) A5 x/ V1 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 k- y" h$ O0 L% j* R6 Z4 z j
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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