出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」5.39.217.77:88988 t! i! b& ?: z3 ~
7 o# v! p8 J* P+ M- ?tvb now,tvbnow,bttvb晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
- R$ i7 S$ |/ M4 @2 c* o7 P; N) ptvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
& J! l# r9 ^- V# `! @. O0 ?5 F公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。tvb now,tvbnow,bttvb Q* ~1 c7 Y4 t ?
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 6 J5 S0 {: I2 |: G- i: s( e
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6 _4 ^4 p# I; y! Y2 Y0 w5.39.217.77:8898濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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: | U8 i4 Y6 u2 W9 D g& r, W凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇/ e6 q2 X+ j& \6 j: I
8 A6 \. |. z6 D) P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \8 c$ L9 {! l0 f6 D: `公仔箱論壇鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
H2 n9 i4 Y. A4 r( R+ l0 w5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 Z* f' ^8 S5 E5 \* ^9 Y5 a
1 ~8 W" p4 W( w8 f3 N滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb+ E* J7 |0 m h5 P3 b2 |
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。5.39.217.77:88981 f+ i+ N2 q# l
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; f7 ]& h! @/ V/ ?% j■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！公仔箱論壇0 K0 ^2 {! G1 u9 Z% ?
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: e. Y- d% Z( y$ T) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。tvb now,tvbnow,bttvb; N& T1 R1 S( W) H/ O6 v
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# S4 N0 c5 }7 {8 @5 ^, ?# E■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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$ |8 M- R" K# X5.39.217.77:8898生昌潮洲海鮮酒家
+ J3 w: k$ k! _9 U2 Z5 k" k6 n5.39.217.77:8898地址：沙田大圍下徑口村 ' b! T- x, H* I* |4 y
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午膳蝦子柚皮話當年公仔箱論壇4 k `- K" i( q t; z
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老闆彭鑒汀
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9 f( { ~4 ^9 ^2 `3 ~大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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+ l$ O8 e, q+ U! m) m蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。5.39.217.77:88983 j0 a. o' |. i" z3 Z# | _
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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( I; }3 ~: }. k& c# B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。tvb now,tvbnow,bttvb V) v! {; e* L
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# z; _8 z5 h9 I5.39.217.77:8898■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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7 l' s1 R; g$ `0 {/ t2 d■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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7 P4 c' g5 z: e0 p9 Z% q8 R公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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]- a; K3 I2 c4 y. `0 Y- W楓林小館
4 J. n* x' L, |* S+ k: Y. b2 s地址：沙田大圍村南道 tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 {+ V7 R" ]+ e$ F9 o6 ?2 k
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消夜酥皮甜蜜蜜 5.39.217.77:8898* U% I0 }( U1 d; O( y9 Q
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。公仔箱論壇 c3 r& E) g; A( m
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+ I; }0 J* a8 @' b8 o$ d2 e% `5 A" |5.39.217.77:8898火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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( M7 f5 q) ^ n+ ntvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。5.39.217.77:8898$ O0 n: q$ }- z1 `3 B0 H! Q
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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% f! L% V% r. l ]! `; o# e5.39.217.77:8898
9 R3 O$ _2 i$ X* r* v! Ltvb now,tvbnow,bttvb傅師傅甜品小食
6 K$ O) f \8 x# s }0 X地址：沙田大圍大圍村第 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% {+ S2 E+ @* M- L
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1 Q* S0 C$ p: f5 X/ J5.39.217.77:88981+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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! O& C! m. C( i0 b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 M# n$ H' F# V5 j5 U4 I5.39.217.77:88983+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。公仔箱論壇- t' l- i* {5 U) R* |- e) P
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; W5 r# D0 g5 G- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 L7 @" |6 k4 B; W+ E- I
& y* i" b# H3 d# [5.39.217.77:88985.滷水鵝，好吃到停不了口。公仔箱論壇% E. s8 C: w* b+ }
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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