出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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/ T! y! k" L8 m; Z& O8 e晚餐淡水石斑鹽焗最鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 x5 b5 p# _4 Y n
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, r7 K9 x4 i5 X/ Y- K STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。5.39.217.77:8898. p6 n, y8 i/ Z1 x4 X
5 }: h' N t; q* |7 v: p公仔箱論壇兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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9 s2 o# L8 K8 g1 X, r; J8 Q5.39.217.77:8898濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb- v5 h1 D7 D* D
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( a* k7 Y0 c' R2 ~- F. t% z4 \tvb now,tvbnow,bttvb凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇' n* f& p7 H+ ~2 d
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8 B6 L0 r$ M, B+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 F& |2 v4 c' r3 t
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7 x9 \/ U1 L# H. L) o5 otvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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# K. ?+ ~9 a* F2 M) Htvb now,tvbnow,bttvb■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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. c* v" C+ j, E5 W7 h5.39.217.77:8898■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！公仔箱論壇8 Q i/ t( ^" r2 n" B) j
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% U* p' ^% N. q% j) d
) y. B1 P7 p: a公仔箱論壇生昌潮洲海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb3 K; ~1 C) q1 t& f9 {- D L
地址：沙田大圍下徑口村 # Y7 M+ h+ T M: g, X
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午膳蝦子柚皮話當年, u" j2 p Y9 I. X- o- I) k/ h( J
Z: a4 {/ I9 [- B公仔箱論壇老闆彭鑒汀
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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! e+ j9 V0 P( I$ g$ z公仔箱論壇蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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Q' X6 L9 p9 W% D; L荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 i4 f( b( a6 I
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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5 k" k; ?6 e. q H' I7 u# I' a■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。7 C4 v2 E3 t9 |5 v, N$ J8 L
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。3 `1 t; ^4 p! z$ A6 O* W- a( E
) K3 l3 ^9 Z) A9 C0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館公仔箱論壇/ ~8 k: a2 t" Y7 ?! k4 E* h& l
地址：沙田大圍村南道 5.39.217.77:8898" e+ D0 X! p0 c0 ?7 y! O9 u9 [; o
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消夜酥皮甜蜜蜜 tvb now,tvbnow,bttvb/ S# z# \0 q( u* J3 q& _* w9 m2 \1 v
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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8 m' P) ]/ W; R- k+ {4 w, j, V, i) etvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。# B/ B9 _, M9 E% e1 O! E
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7 c+ O% i) m, {, _$ O. t) T錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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傅師傅甜品小食
8 @2 I* G. N+ ~公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。公仔箱論壇5 ~3 Y1 X% B L4 ^6 [# Q3 k
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。/ v9 I8 h( W% ], h1 j7 U
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7 a$ k. q/ i1 o5.39.217.77:88985.滷水鵝，好吃到停不了口。& N: t2 A/ M& B6 h
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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