每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。5.39.217.77:8898$ U$ D3 f6 ^/ @ ^2 j4 C0 H! g
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傳統地道美食
' Y8 [, Y ^# M7 u$ r# y; F. e5.39.217.77:8898根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺公仔箱論壇+ ~! |5 r$ k: K+ P) @7 y3 c7 t( A
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
) o+ q8 v8 X& [# [9 L$ w+ b- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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/ D' p8 w' |% q; Z" T/ t5.39.217.77:8898龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄1 O* n$ [7 t5 q( N+ s [
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。tvb now,tvbnow,bttvb3 |. v! O( V' x1 p. M% I
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Crepes SuzetteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: {. J) f0 Y7 n [ I. k
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
v5 w! M6 U( [2 z9 D9 g7 u5 B4 C1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; k# q3 I8 K7 U& }) N
「法國滋味遊」自助晚餐
7 B! d+ n8 c6 i8 x公仔箱論壇供應期：5月1日至6月30日: r. X/ C, G( x$ s' F% X7 t
供應時間：晚上6時至9時30分5.39.217.77:88989 M+ p0 r. i) q2 h' x) G( q3 n
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）公仔箱論壇 M) k# _/ v. Z5 T! x! w5 G
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
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發表於 2011-4-23 08:26 AM
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