每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
Z3 o+ Q" P. j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& A, z, L2 n
傳統地道美食
2 E& ?8 W1 W' I1 d2 t- N公仔箱論壇根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
2 a8 d) T5 J" v" J3 Ptvb now,tvbnow,bttvb以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。5.39.217.77:8898, G% e t; V3 m) s
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
$ b6 p+ B; Z6 B& J) `* M3 ~公仔箱論壇鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。* J* L% O0 s# @+ w) G- C* [
4 x( N, ]" R0 B" xtvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄9 K/ @9 i( C% _$ W
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。- L7 C' F! c ~' _
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Crepes Suzette公仔箱論壇! m$ |, |6 u7 n, F: |" u
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐5.39.217.77:88980 f) a+ y5 l: m9 \$ o
供應期：5月1日至6月30日
/ A1 p k4 p* a5 w1 b- L! @% k公仔箱論壇供應時間：晚上6時至9時30分
' Z8 j8 F* B- G5 E公仔箱論壇價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
& `, ~1 M: c6 k$ f4 c/ m$ J' S公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 N9 O+ ]1 V' l+ w
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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