每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇, k6 u D% y: ~
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傳統地道美食
8 ~7 r* G X3 E ?- t K5.39.217.77:8898根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。% T1 D/ s5 F1 u) z' `2 @
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香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 Z3 c" N6 W# [
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。6 }( M; f2 O" l
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
5 D/ U6 H) `4 }: L0 N6 p+ Q鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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6 t# h; J/ v/ E7 t/ R公仔箱論壇龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb3 m8 V( t: `4 V5 l# j
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette
' ~2 j( n! h9 q- J5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。5 r: G% `1 w1 Q3 ?1 e
& F) X- a- \) L「法國滋味遊」自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb6 K* z- p, k. y( P q$ E
供應期：5月1日至6月30日
; `4 d3 D0 }9 r- x3 [供應時間：晚上6時至9時30分
, I D y/ i6 O! S5 M價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）tvb now,tvbnow,bttvb" C) \0 n, n& t! W
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）公仔箱論壇1 w' g8 |9 K( O G+ ~9 b
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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