材料 b1 y% K) M! K8 V# O6 K
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克5.39.217.77:8898$ r" A% s+ U# ^5 g4 j0 M6 M
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汁料5.39.217.77:8898& l' V+ B5 i) y5 O( b
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙! |9 S7 l" n1 B+ s* j' @
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做法
% {6 c. ]/ E0 V0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。5.39.217.77:88982 M8 K2 ?, F5 c& O7 @: ^
* l& H( C$ p8 S0 I0 W公仔箱論壇2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。' m5 J) O/ C: Z) c
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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6 e$ o, w$ O7 I! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。. e' Z# \ `* [( i: E8 z
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。" d) b" N1 E: G
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 公仔箱論壇! [8 b5 d; |% W' A3 b
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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