材料 5.39.217.77:88985 n; D: d# e2 r. T" x
新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許tvb now,tvbnow,bttvb! [; Q6 U0 `8 w6 Y8 e
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' Z; X r r$ w1 stvb now,tvbnow,bttvb做法
/ C/ V* ^. U. ^( Y& P8 z1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。
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% H: S& T4 w( M7 T- ^$ v- etvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。
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6 o( h" O& ?, K2 h: q+ k# ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。5.39.217.77:88988 k. i8 g8 }$ b9 B
; _0 ]: f0 O- Q. b7 [3 h) ^4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 3 r, y% A" R6 P& X( C
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5 D7 Q# E1 ~8 h! y1 I( C2 C貼士5.39.217.77:8898; A& N7 a* |$ q3 A8 S3 {% J
豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。5.39.217.77:88983 h6 h( k! E0 S5 ]" w; v$ Q
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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