三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( N% B/ k$ k+ |7 e' z
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' e V# L$ L! O
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。/ L/ U5 ^' L& m
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6 H: q; @/ i: I% L- J8 d6 `0 M4 h( Q■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇7 f# f+ P; M) |$ U5 z
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; }, [' y, j
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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" Z+ {" h d6 l8 Q: A+ d三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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* m4 l7 N' x' N7 V2 ~102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 $ h+ b) S Q5 d# H
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb! y3 e1 C( ]& C# o4 P7 j
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2 j9 u2 d# X5 E8 {tvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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- z( G9 b3 f1 ~) u5.39.217.77:8898■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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/ a; k3 [/ F7 u) _3 o5 h2 E0 z: z* {公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# ^, N0 q2 T' p- z& D
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M% G: r8 o0 H7 u8 D3 Q9 p ]* b+ C
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海南雞飯$2058 p4 @4 L! I. O1 f* h# l( E
& J! j9 [" z4 ?0 _5 L& b公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇+ f/ G& j: [; f' G5 D
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.77:88982 a* C1 B& h# r, o
0 q! h, |$ m0 _4 a7 U" k公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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/ ~; A+ N2 T" t9 F5.39.217.77:8898特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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$ p l3 y7 V: i6 b. {* `2 \3 U, Q& Z8 {安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 ' W0 `1 y& L5 H
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# B( [6 L; |, Z1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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+ I$ l: C6 _# F. n: |9 {2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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! e" A- I+ ~, P1 g公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# {6 a8 C# X C+ z
5 s) P/ |! n4 l1 J7 Q. e+ ~# Y g5.39.217.77:8898至尊鮮蝦餃$58 U! g- x1 D$ p" y( G1 n
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇. v+ o% S% M/ |
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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. f0 i( z: ?* \* d$ ?0 ~5.39.217.77:8898■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 f) `6 J9 _5 N: @$ \' @
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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5 Q `3 J# J( d4 V2 I8 P- o" D9 P5.39.217.77:8898118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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% m7 g: V0 k, b; `7 e. [; F* P! J- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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$ X" h% e1 z: q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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1 b6 |( R, e- I5.39.217.77:8898■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 ]/ m+ @$ L
3 a6 m# l1 H* r0 u# i2 S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
7 t! G: s5 `" K2 ]- ^1 [ O環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% ?. d8 H) ^" \. S
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb6 X" z+ @7 ~: j3 b+ z3 a* w
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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