三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' d& p# Q3 q
9 U/ s- ]/ v" A; M8 J# W ~0 M103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
6 J* X5 w0 X* o6 J4 _0 Z# S/ I公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 z- @+ }# ~; n
2 h' ^! y1 ], ]/ y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb' v# |% R" q: X; a
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 & X. v+ t# @( S3 k* q1 P U3 ^
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( p; Z% n& ^* ]- |& [ Q
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
0 u" \- h4 z2 U. r: b1 e; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; z) k+ S5 J( o6 _: u/ v3 o2 V
) x: H! E) q) w+ l" B9 l, k7 K" u' Q■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。3 U1 T1 z$ ~9 p
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y C/ p! `. s' O% E2 o! Q
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1 J' T: E: l0 q/ M6 _( t ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb& L A& L+ t# k0 z& @0 U* J
. S& @' R" E _" V8 U, @* Z7 N6 u, p海南雞飯$205公仔箱論壇( @0 T: I3 T$ ~
1 [, }2 r4 x& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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; Z) Y. w0 l2 v5.39.217.77:8898Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 6 ]$ s# L1 {3 V, T% _4 h) w
* N. \# `* f6 G; P+ Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb3 l; R7 Q4 j' i, \: w" V9 S
X, ^# L1 q+ ^: P安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 5.39.217.77:8898, P: X) l7 }# T7 U9 u) |
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0 ~7 I) {4 ]7 B7 U. J( Z1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.77:88988 y/ B0 R- F! Y W9 [& L. c4 z
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8 t" V, _3 h/ e$ c3 {6 p5 F* z2. 這幅牆似不似一個百子櫃？$ J5 s; C& W4 O4 U# a& t# G
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( |) s# B8 y( c$ O公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 U! `$ F' Z# v
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/ \( i0 b: I7 y; ]9 O, o& s% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A$ O# P, ~1 d# ctvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。; o: F) ]/ G% f2 M
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180% C1 v1 {3 v* a5 [7 e
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇, {6 U. H( Y2 p% R% n
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c5 A( C' ~" ?0 R: _
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。/ z; C" K3 X( @% p, U: W
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9 a' |% ~7 a! n3 _■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。+ w# N- n1 i' h% P5 Z
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1 h$ T/ Z3 d% O3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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) t$ T8 U8 S3 o0 u+ U9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。- M. U7 s- ]) Y5 T% r6 t% s
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7 f6 K+ Y' N1 u■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇9 z9 U) ]8 R; v. H2 n+ A' H
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9 u1 Y3 U* H" U! I公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。( K1 [4 \. i6 w
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地址：九龍柯士甸道西
! u: E; Z, F4 g: A4 R t5.39.217.77:8898環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
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發表於 2011-4-17 06:25 AM
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