三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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: Q( h3 Q* @# y: ]5.39.217.77:8898103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
. \- A) }* m* V4 F& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。4 M3 Z( i8 y8 s+ A8 J8 i
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1 K9 y: o$ K8 `' |2 A+ d6 v■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇) v6 _, e: u# |+ z9 U
4 B0 z2 d/ f7 X9 |' B, T意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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; D! f, K. c! x6 p6 D! X- h朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇0 Y" C; ?1 h: A. i! |: m$ z4 s8 ^
: Y% L" Y: U2 o6 a0 E三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 ) P9 S4 k- W, x; t# ~7 X
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 G7 T' ]6 C7 l/ c, E& o
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* Q( i' u9 X; y2 n3 `■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.77:8898# o! `: I, m. D# e& _
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3 g8 T9 u3 N# r/ ?■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.77:8898# Y" w$ h5 Y7 N9 {" T# D& `7 P
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.77:8898) t9 l* i: f f1 S0 g
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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# d! [( ?/ A- I1 v- \0 ~海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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2 z) F7 m( {! [0 v" W% I公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
% ~ o9 o. ~$ d' `4 K7 K1 ^+ A公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ r# g m2 v- \* q
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.77:8898$ U4 [: o6 l" ~
& Y* j3 n; q- z# W/ I" T2 Utvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
+ ?5 t8 }6 K8 u! n, [4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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. H7 x- D9 ]/ J: ktvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！0 [7 Z6 r/ I [/ G/ W
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^! _4 z: L0 c% o6 x102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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- |) X2 \4 d% A# m: ^8 G5 ^; Gtvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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3 B: `& M8 A2 M只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ `8 `" _( Y! C) C1 p
! S. F$ B9 |4 [; {# ~公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇0 @/ w& o. r9 p
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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9 _' i; }" S$ ?0 b. W: ]. |其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。+ o* v8 }3 ^% B: R1 _. A9 `, T
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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4 c# J! X7 u2 J+ ^) ~118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb7 A: Q( W1 f/ G$ G* @% a. T# f1 l
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7 l! z" F5 w- H% o4 g/ y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5.39.217.77:88980 }+ p B' A' y! O+ C1 | E: K
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。/ W! }- d6 o# S0 p% G
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- Q3 e# E$ d9 F2 U; C) F公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？* r: S+ Y4 H6 j c+ q
$ K" A2 S; u6 D9 o5 y. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898: _8 a: u" p( ^) ~) g
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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! _2 Z& o: u: [/ B9 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西 0 B2 [+ S# z. p6 q/ l. {9 c4 @/ W
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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8 Q7 b9 ~, X2 U/ P8 [tvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶公仔箱論壇# b; H$ l1 ~% ^# v- i' n
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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