三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb, r9 ?: e( G; T r2 |, c
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb& \( { D/ X; {. T+ [8 O
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇: Y8 v- s) t$ ~, l0 p; W0 ^
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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; L: S- Z! b- w4 q2 q; z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185* q, k2 X; m; T u( ?0 A
0 C) y5 s' p8 H/ d; i意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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' n9 O/ _" `. P5 r朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
/ {, l% A' F& `7 z公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5 A( R" ?! \7 `% z+ I |5 g
% h# D: l* T3 A0 A$ ^0 i$ r3 ^/ Z F5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* o; n4 G& y5 B; e: c
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
6 p/ L- Q' T$ h5 F/ W( r5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- l3 {4 p) n$ p; C/ k
5 q' j) ^. x$ Z6 A0 {■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。! [( l' ~+ n. K5 c$ V8 }) [; S7 [
4 _7 g* e! U8 I" V# w% D& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \ {8 d- G: ?* _" O" _公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。- |/ P1 V7 ?% P1 w% P
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& X' f0 h" |2 ~2 o: M6 s■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。8 b: R8 ^: \# B" R" Q) r
5 c6 {, U: w9 b0 G* D" q- ktvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- J6 E9 d" i2 Y( p- Q
4 r" ]4 l; c/ A0 g% \1 b西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$2055.39.217.77:88984 v2 Y% s$ ]% J; B4 a% A: F
5 c3 g% y) o8 U, a" Q: u0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇) q5 _# ]3 Z q. J. s
- L/ T; P( u" S) X5 B) n5.39.217.77:8898Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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1 @7 \, t1 b6 z* M" B; G公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb% I8 `0 V0 I K1 u
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb5 d; r; ]/ J" I- j
7 V; B1 r- b8 C! r5 {) k+ ~tvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 [8 {' K9 b- w2 z ] m1 a y
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% s! C, f2 H% F o& E2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb. e2 \7 p8 p/ O" |9 C! N( O
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' i' q3 ], {( _. V& T) b2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.77:8898" \7 n! S$ ^/ O" J, y; |) L/ K
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+ \5 O; F2 i5 N1 y( _0 X3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 |0 J, h9 I( [
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. [" v# x/ d1 V9 r$ W) t) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇# A! w/ P. W6 j8 y. b8 v( j5 a7 h
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; \/ E* F$ d% }: W( {
' Q w* ?! t/ g, r J至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。4 x3 r) E5 s+ R" t* y. p
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
* z5 y% }8 B. y9 [3 c# b5 T% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# p0 ~1 Q6 m+ ^tvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 H8 _+ M0 C1 {* c! }# k3 |
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。* l) \0 ?$ ^9 Y) r0 ~
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9 u6 j( @. R* j1 y7 z■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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" S, T3 a, {% H6 L" l# ], {% q5.39.217.77:88989層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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5 h0 M- s B8 u1 `■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.77:8898$ W n3 B% H# _7 k t% a
* x% B A4 {% ]' L7 I/ k+ C: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ F$ S. @1 _+ `6 U8 a/ F
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。$ b8 h, D5 `$ ^3 u! a) C7 K, S, C
/ G* P: l' T% G2 K. O- u. H地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb+ K: g7 p+ d9 {; X& Q- h
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳" ~4 C/ R% z3 a( L5 j* {- b
) j& ]% R6 B$ K: i7 F公仔箱論壇
2 [) `' d1 M1 x! T V+ R: vtvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
' O2 w; m% A9 v! n; t套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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