三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb( j0 m% [- U% r& s+ I- k
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。: y7 p9 ^9 ?7 N
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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* w# ]7 U! i/ F+ ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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# g, h F% @$ \$ G( d/ {8 _三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇9 v% Z* o! V- N( T- v1 l3 W0 [2 o
& a" ?/ @! I+ m- M- ?' R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb: m) c2 t2 K _" x: u
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
2 ` x, m, h& e' f. s0 f# F8 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ {+ K4 k1 q- R
) C' [) D" t2 N Q3 g: E: `tvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.77:88980 Z: C" j+ ^4 J2 @* b) [
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4 Z$ ?/ Z9 [1 \/ }/ _5.39.217.77:8898■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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: V6 ^- R8 j+ q6 k5 }1 N8 _tvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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6 [2 A4 ?: ]& ftvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240" |; @/ d$ _- s# _* E) O. n' i
. c0 Y' Z, g0 |5.39.217.77:8898西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- C/ r! K, R4 d, T9 S
4 C# {/ `7 J! E! l: b. C* l) t海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 q6 c3 n* c0 B O
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇! S# r7 j$ j: d
' s b. X& V( j) ]6 f. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 ) ~, ?! E5 e) m# X# |
+ c6 E: C7 k: w9 f公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 % S) ^9 F+ l! u1 |" _3 w
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 ) K' p. T7 W; I1 ]' v/ U) g# G
' K" N- ]) q( D1 K' N# Ytvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# O% H7 U4 k4 r+ Y4 t* n- l
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4 V( f, M& ?1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb/ u# D+ `' o$ ~! \
4 d1 h7 f1 z1 l. L( z1 F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898% r0 l6 t3 C# h7 }9 h: k' C; J4 Q
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.77:88985 b$ Q+ |) Y& {. p/ Z% c
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) S- t0 H) ]& m& y公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ a# \* h! h4 |/ a1 B6 Q
# X# e5 K9 f. H, p公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1805.39.217.77:88982 P/ j4 I; q% a' \
' s; M! A2 { R/ @ n5 k4 }公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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. n* I; s/ i1 \" h公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58
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# m1 z6 `8 g( Stvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇- i/ Y$ R! W- ~& d! U" R5 `
h/ j- \; w0 G! l$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * l# j8 W: a1 S
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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* @; J0 J0 Q) m1 S: qtvb now,tvbnow,bttvb118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ e& U& k5 n0 i7 j) o
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇+ d% q4 H" G, J3 n
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6 K2 w, X7 c" k8 o, |; J5.39.217.77:8898■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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( p+ N7 b( R7 a; z. m/ d& B: f |$ O公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
2 @0 \& d5 j: x: l. {1 Y環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
- z% |, s6 T; N! R套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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