三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
: T0 l2 i& ~* ]- W1 F3 L q公仔箱論壇
: [4 Y% c1 t( Rtvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
0 z- b8 D* i) N公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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7 K' N& w: S0 q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& E- |! x) \5 l6 n
- M* W" U8 M) g4 [! i煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1852 N9 w% o( s8 n$ Y
- V. b: q4 i' Z- ` @* h5.39.217.77:8898意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 M( J6 ^1 v9 _: l1 x/ y7 S) Z
" s {$ L' X2 C) S5.39.217.77:8898朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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6 K% K5 s; q) P3 u0 E/ {" A CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
, u& Q0 P, G! E+ f4 \! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 j6 F# e, X) r" _& B4 ]- v. `' p
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.77:88986 g: I4 ^4 `7 ]6 H6 ?$ b
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 Z8 l( G) `
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X% T8 J3 Q! O" b■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
: `0 Y8 M4 w; w5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 J5 C( x2 _8 t% d+ Z( Z& U
7 ]4 c6 v) _/ ^- M公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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& i q6 n2 \8 btvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 m4 \8 I) c5 z4 F8 z6 M
6 C. g7 V' h, ]( K$ i" F5 z% k意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240- j& D7 s' ~5 ]3 j! p
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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5 d8 |! {0 b0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205; l) d. u0 I! S* x# L2 ^
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( \. O1 n5 D
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 " r& v1 r- A4 {' X D
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 5.39.217.77:8898/ a: C, Q4 F5 h, O3 e+ _
4 a1 R; } N8 l8 @% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
/ P/ `1 E4 `; c+ Y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w! F1 h6 w& f安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇" [; O! s; d7 Q1 K6 [
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5 o" a! d5 R. o& @, f% l5.39.217.77:88981. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇' O1 {6 C0 G4 B: H- x L# j
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb: p q; v' x2 r8 J1 j. C5 p
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% J1 w& Y3 s8 }8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇: |( Q0 \! O' W* ?# F
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( `- M. B$ J) _( k, X* ~
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb9 p( a7 L/ T/ t& M
; \" O/ H1 f+ y& _/ }# H8 T只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
1 o( O$ U; o: N- T- }( F) n. b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. H! d& a' d/ [; W+ `- j$ b
至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇6 {$ {% C0 S: c
+ H4 l0 D' R/ Y1 U( \餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。5.39.217.77:8898* u1 o2 c1 N# O8 a0 m! E0 f& [
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5 k; b. T) |. o+ X5 `tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
+ T3 ~, v. k3 q4 T0 X% p' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ ^1 F2 h+ X6 \; {
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.77:8898% X/ B/ ?$ U. p3 ?
9 m2 M! h; d" k! W公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
1 c1 f$ S7 E0 {6 L: E/ c* @/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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; u7 L8 K. C' u# ptvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
' [+ }, M& Z0 B! Y' Z9 O. n" |環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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8 T+ e: j+ n3 _" Z& P+ ~* T% z經典朱古力下午茶4 ^/ `& Z( t4 U$ G0 C+ l0 e% X2 E, [
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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