三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ w( [' |7 a6 g3 W: |& E/ `
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- p1 {( }. N2 e- W: _
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇$ }1 H) ~+ W% ~, I( ^. i0 X& W
% X0 v4 D" x% N9 ^# E公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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# _) b; {/ ` l# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 ) o2 |' b1 O3 ~5 J7 Q+ R; X
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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8 _; d+ m( S/ w1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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- y2 A, d" v6 Wtvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 z# @3 F9 u
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.77:8898& x) S! ^ k# N$ i/ _- x
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9 ~7 y# y" y/ ~7 n$ w8 i" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb( d5 ^: t5 T; d" M( d
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇* S# Q# c H9 d) f* T: p
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇4 Y0 E* _( @; G e2 ?6 h: y$ T
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.77:88982 o# O$ k0 q5 a9 o1 [% X0 E
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海南雞飯$205
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" J* Q. W6 a6 B G t& v公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇3 {$ E1 Z) f, c
( a: i! Q8 I: g1 r- gtvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇2 o/ C4 `: V: W& C
- f* _" Z! M# K3 N# U) L; a0 l) Vtvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.77:88989 \( F% O$ D4 e" Q. s
/ H( ^+ n) y, F9 F/ w4 f安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
8 S% q$ a8 X3 M E# [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 n) Q) w6 d2 e: z( n/ F
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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& k" ^1 s; s6 P. T8 P J. j6 r8 n9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？* `6 n( r) K( ~4 ]$ n/ f
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& s8 c( Z, e" d- L7 A" p" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇% _ I4 r, t \" G) r
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( Q; _9 _% A/ f$ S公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。2 F# s, l/ i' w5 z" b% L& s
$ C6 N- q7 O( N8 B+ A. C) ttvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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, `3 l! G0 p5 W6 h5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ x# O0 o, t
- Y+ C8 D) U* l4 L' S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58, R( Y1 L, l# J3 s8 T1 e
) T& K# i6 Q: A, Y" ~; S" l公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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) u) L; {4 F8 _5 B4 }* [■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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4 c6 X) q' {4 ]3 ~* P, r) l) _5 s* O# k5.39.217.77:8898■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.77:8898( x1 \7 L3 b1 h- |0 u, F/ M0 d1 j2 r
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。+ P7 O7 g0 O) ?8 j. p% O$ h
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/ q+ @1 q0 x2 f6 u5 E5.39.217.77:88989層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
( P9 x% [$ v4 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 }, m' W; y& Y& p
6 ?1 c5 ^5 s- q2 H; R; x( l■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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5 N1 L8 f: W& J9 d4 x& G6 X6 _公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
. Z3 L1 s8 B( H9 z0 N環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳4 P8 Y8 w. c* h8 x7 Y& r
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B! Q0 o9 r0 @- A+ [5.39.217.77:8898經典朱古力下午茶
4 }% L+ J! |# t" u( y( h6 C公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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