材料
( U9 o, M/ M! K) w5 Z6 j: D* u1 V5 Z公仔箱論壇茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.77:88984 }* i2 u( d/ S5 H
$ D; E) r' J8 ~0 f" E$ J1 v汁料5.39.217.77:8898: I* i' o* X/ |
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s" Y) e. f3 B/ p/ F" t5 P
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調味料
, p, H; M; a4 j茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。5.39.217.77:8898& t, L* _& o! i" m
% Y& t/ s' t0 p- i2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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6 `+ ` y; F( S j: x8 ]3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
\# E6 Y, }) F7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 u, @1 I& d! h! L1 b9 q0 o
4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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/ y" U: d# a5 W+ c1 J: U5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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" q- K$ r$ N* C4 I+ R7 `tvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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