材料 ! c" U, k/ } A$ F% i6 G7 V2 N
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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3 @2 f# D; T5 w: v: s2 j# ltvb now,tvbnow,bttvb汁料tvb now,tvbnow,bttvb( V; {6 X& e$ k0 t; z: g
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙2 O: A$ Y& t" W6 ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% X" y6 S2 A2 b: [! _. L. x
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙% z, u. o& O6 w& w2 \- P. R X
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' S i( L2 e. |9 Y公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898: H4 z% g- S+ M1 M+ F1 J
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ T: m- D1 n8 m M" h* r# ?
) N$ \) T0 G. Y( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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" r" t7 Z% c$ H5.39.217.77:88984.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。: u8 ?. P, J4 ^
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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