材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 ^3 ]/ Q) `, I
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.77:8898$ c1 X1 h+ Y+ f+ h$ w2 o! d0 w
/ ^) P" }9 K0 |$ x; a8 x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料5.39.217.77:8898: Y4 s7 z- w# P/ x" d- S
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙公仔箱論壇3 f9 s" p- h1 d( w. a* B
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調味料
9 ?* d8 D( |; y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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* ]9 ~! T0 h$ S5 ^6 J L5 ~5 r做法1 x( |$ h+ u" [" m
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D b9 u) }$ @/ D/ i/ s, K
) a4 | U5 q2 W' g+ S2 Q' u5.39.217.77:88982.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。 H9 P8 [- W2 c7 ^$ s( C
/ m& J N# T& p& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- v# Y7 W& X k5 C* Y
, j2 Y, H9 w* N2 H1 P' ?tvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。: n$ }& o: p. ]! r! r! O
) A( G+ G/ m3 H7 [/ S. Q& b3 w5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# i+ j. {$ n; R( N
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。' n5 A$ z5 P+ a L
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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