材料 tvb now,tvbnow,bttvb# v, r2 T5 Q4 S6 `& j- u/ t. m! T; Q9 }
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, o1 h0 m, b/ c' |
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb) a+ j' n' x; o) b$ S9 u3 p
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙. o! M# r9 ^% h) ]) R
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調味料5.39.217.77:8898! W3 U$ `6 V( c/ Q
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙5.39.217.77:8898/ r, ` g* c+ O+ Z# F
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做法
* ~0 \+ s2 M# l# F, C* t8 @1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。公仔箱論壇, x7 o# s; {" i4 [1 S! N- G3 [
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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2 B: N8 x( E' ]" B4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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, g8 `) t9 x' Z! {公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。tvb now,tvbnow,bttvb v/ r. l( u% t, Y7 v# W3 P
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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