材料
1 ^% h9 E! {! K公仔箱論壇田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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做法5.39.217.77:8898) B) q+ {& }" Z9 B$ V# T
1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。2 _' @: v1 S( Z: m
8 N0 ]7 R( z4 R0 N: o$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白打至起泡及挺身備用。公仔箱論壇3 o- l3 S6 Q5 v" x
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3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。
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$ k9 ~9 B3 @5 x7 A' q" M! j4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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$ r {% K5 ]! J/ A* K" |: H公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。
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8 ~: U5 i; h7 l: e' E6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。
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7 k4 R) G$ n- a$ g Itvb now,tvbnow,bttvb7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 公仔箱論壇1 N7 B. y. D& w8 q! T7 s: G' b0 E
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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