每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。公仔箱論壇0 f4 @5 r* g# Q* F1 C9 Z% B
& s L% ^6 M* s/ q: q0 B- q- @6 {專廿秒直達 ! e2 A m/ `/ P/ I- {% P
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。& ^7 ]! m+ M4 G ^: ^/ Q
& v* Y# k6 z6 H( x公仔箱論壇抵吃十道菜套餐
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$ o/ B: J$ v) w. `! X公仔箱論壇■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。! `9 k; k$ X2 R1 s
+ L' A7 K- Y7 x, r! ]5 N同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
% x) }' O1 E& f3 c2 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 ]7 C) [5 F+ }' u/ k2 k$ H
陳年茅台兩萬八 ) ^4 f4 N k; `9 B
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。公仔箱論壇; v0 \7 n: G8 i/ k: a
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
9 x* t( s- z Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( u% ~% N: i3 Y. J( M' h& V8 K
$ V+ Q. ]3 C9 R! Q3 k- o" I1 q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 H/ o6 ?+ b/ K
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,2805.39.217.77:88980 a, {( f( t( }/ v/ ]( p
- e* x; s) E* p! Q5 q r) X3 K' X; l0 T煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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( n/ K! T' k" j6 m' v1 X, X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介金稻鮑魚$80
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: ~: ^# i2 P% b# h+ {$ ltvb now,tvbnow,bttvb糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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: }: U" q% q+ g/ @( x+ x& r6 m" @金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; A( w) J' B( Y) _
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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６. 神草蒸海星斑
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$ g2 M" e: h% L7 R( Ctvb now,tvbnow,bttvb７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 J% U6 l8 o* R( t6 ~& N
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4 v) E& A% I0 W4 X% v# U ?: ]公仔箱論壇８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvb now,tvbnow,bttvb. B7 E |3 H5 y1 }
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10. 蟹肉煨米線4 A: D0 C& ]4 v9 q
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6 q" V& F3 a) y! _& ]. ?$ x, e x1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。$ F Y* G+ N4 i& K# X
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。5.39.217.77:8898( f9 _6 o! P# ?/ S1 x, g( I8 Z( j
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。' s7 s2 ]% L# \1 F( Z* i( V% v
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; B& B8 l( q9 M- _6 D2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。tvb now,tvbnow,bttvb$ G# q8 {( s9 h! @- O$ r, z
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, i3 W8 Z/ M- N5 M0 g5.39.217.77:88985.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。5.39.217.77:88988 f! q* I$ i( U! I: v1 q6 `+ U. l
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9 O( m y4 ~/ D+ q' z: \地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場+ I8 k8 B0 `: @; Y: {$ V
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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