[西式食譜] 豆醬炒花蛤

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材料8 F% c% i% ~( q, g" B) V. i5 A9 u
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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做法
, Y' L- Z6 C: V( @5 k1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
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4 P( U3 J) u) O  V, k: Itvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。" ~* |( o; q1 J

% h; G# P, e+ ?& q+ [3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
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! O1 D: k8 Q- ^4 S4 U1 y3 h8 c平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
) b5 D# V  X( Z; `3 A- }8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。