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[西式食譜] 豆醬炒花蛤

材料
' }/ C, p5 H1 H' p+ l大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱(切塊)半個、青椒(切塊) 1個公仔箱論壇; R. y  u3 d" D' S: c' }' n0 v
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做法
( T& N) D( _; C  }9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蛤加水浸過夜,吐淨沙。大紅椒刨絲,備用。* r8 n5 D7 Y  R! l/ A1 m4 f* k

8 s% u. p! J/ r! [& Y8 O: `2.平底鑊加油,燒熱,加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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! e# F, f) C: p/ ttvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火,在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換,加蓋煮 1分鐘後開蓋,加入大紅椒絲,再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。5.39.217.77:8898  p3 h- }0 X! e2 c5 F/ g5 B  Z
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平日常用到的 Sweet basil就是金不換,可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用,炒耐些會發出更多香味。
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