材料公仔箱論壇+ X$ u, p% ~$ Z% s$ P) X
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙公仔箱論壇7 O6 t& F2 a! p5 Y X
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& J. m. a# }/ O( t e做法
) r' q+ f& ^; R8 m5 T" a: j/ l. T1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。公仔箱論壇/ D7 [( {0 ^9 W2 l1 r( ]/ h* |
* r4 p, u3 w( }, u+ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。tvb now,tvbnow,bttvb) p+ Z* U6 p8 K' y" q2 G+ w/ Y- [; B
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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