材料
6 c3 j, U" V$ P; @鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙5.39.217.77:88982 V" g9 K9 j/ U9 `) A! M. Y; `
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做法
5 e |5 k# V3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。5.39.217.77:8898/ }5 K4 s B6 \$ r" h# u
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。) Q" G" N# M; D" l1 S0 z
. }9 R9 O' E* z, Y, K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。5.39.217.77:8898( W& Y1 p/ B1 H) ^- P6 V5 l
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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