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冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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}; ^1 C2 C( R4 e% \# S, d- u醃料
; a4 L, q, i9 N( M1 e. ^/ l鹽/糖/生粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 @, h7 {9 F- N3 ]
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 S( ^1 T& j* n/ k- b" `
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。5.39.217.77:8898# r1 J! g( J3 f; h9 d
- l1 m+ O* f2 d9 q! v! J4.雞肉以細火拉油，撈起備用。公仔箱論壇 F( H3 V0 z1 J) P
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。公仔箱論壇9 ~, h7 i' D& z/ `
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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