材料
0 X. f# p7 L3 R, h7 H/ N4 N5.39.217.77:8898冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
4 S$ w* A) z3 m I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 D+ \" C$ f1 b* k
醃料
# d: D% H4 D) z$ h6 A; Q: `鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇9 z2 U% W- Q! {5 ?# L
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+ C0 G* ]! ^0 g: N. F公仔箱論壇做法
8 @5 E* B& o$ e1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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7 r ]: l; j8 x/ ]" X公仔箱論壇2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 f" A3 b: r1 Q' d# S% U
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。. C& N/ H, u, {' D$ Q( C7 V8 P
6 j) o, v! _3 o, u: itvb now,tvbnow,bttvb4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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, w& C* V/ T$ v5.39.217.77:88985.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。: U n2 H$ V' g7 ?
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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